（一）真空和面機出現(xiàn)異常聲響的原因：
①在放入面粉時，混入了一些固體物品，比如勺子、棍子、石頭等堅硬物品；
②面粉與水比例不協(xié)調(diào)，造成在攪拌的過程中攪拌槳與內(nèi)部機身的摩擦；
③真空和面機機身內(nèi)部攪拌槳長時間沒有進行更換，導(dǎo)致在使用時，軸承摩擦聲音導(dǎo)致；
④操作人員經(jīng)驗不足，將需要用冰水混合的面粉，用冰塊來混合，在攪拌過程中，會出現(xiàn)異常響聲；
⑤齒輪長期使用造成磨損，在使用時就會出現(xiàn)異常響聲；
⑥真空和面機電機長期使用，沒有進行維修保養(yǎng)，在運行時出現(xiàn)異常響聲；
⑦軸承、齒輪沒有經(jīng)常涂抹潤滑油；
（二）真空和面機出現(xiàn)異常聲響會造成什么影響?
①如果是攪拌槳摩擦機身，長時間不解決會導(dǎo)致真空和面機的密封性差，在和面的過程中，面團口感差；
②攪拌槳在摩擦機身的同時受到磨損，會影響面團的形成；
③如果軸承收到磨損導(dǎo)致聲響，會導(dǎo)致和面機攪拌槳攪拌面粉時不均勻；
④如果是電機運行時出現(xiàn)異常聲響，會導(dǎo)致電機內(nèi)部線路燒壞，無法進行運轉(zhuǎn)；
⑤如果是齒輪出現(xiàn)聲響，會導(dǎo)致真空和面機運行速度慢，達不到工作效率；
⑥如果混進堅固物品，會導(dǎo)致攪拌槳受損，耐用程度降低；
⑦如果使用冰塊在混合面粉時，應(yīng)將冰塊換成冰水；
（三）真空和面機出現(xiàn)異常聲響怎樣解決?
①經(jīng)常對真空和面機進行維修檢查；
②定期檢查攪拌槳的磨損程度，以免出現(xiàn)異常；
③定期對攪拌槳軸承、電機齒輪涂抹潤滑油，在運行時減少摩擦過大；
④在真空和面機運行時出現(xiàn)異常聲響，就立即停止運作，檢查機身內(nèi)部是否混入堅硬固體；
⑤開機運行前先空運3~5分鐘，檢查真空和面機存在的異常，如果無異常，在進行使用；
⑥每次使用完后都進行清理，以免滋生細菌，增強機器的耐用性；
⑦半年一次進行小檢查、小維修保養(yǎng)，每一年進行一次大檢查，增加機器的耐用性，在運行時增加工作效率；
在日常使用過程中只有多多注意機身的維修保養(yǎng)，才會提高真空和面機的耐用性和工作效率，增加面制品的口感。
