你知道真空滾揉機(jī)對(duì)真空度的要求是什么嗎？
在真空滾揉機(jī)的使用過程中，其在真空度方面是有一定要求的，下面就為大家簡(jiǎn)單介紹一下真空滾揉機(jī)對(duì)真空度的要求。
真空滾揉機(jī)采用物理沖擊原理，使肉在滾筒中上下翻動(dòng)，相互撞擊和摔打，并且達(dá)到了按摩以及腌漬的作用。
真空滾揉機(jī)能使肉質(zhì)均勻的吸收配制的腌漬，提高肉的結(jié)著力以及產(chǎn)品的彈性；還可以增強(qiáng)肉質(zhì)的保水性，提高出品率；改善產(chǎn)品內(nèi)部的結(jié)構(gòu)以達(dá)到節(jié)能高效的作用。
真空滾揉機(jī)的真空度通常在0.04到0.08mpa，但實(shí)際上是要根據(jù)具體包裝的物品而定的，真空包裝是一種新型的包裝技術(shù)，其原理是把物品裝入氣密性容器之后，在容器封口之前容器內(nèi)的空氣抽空，使得密封之后的容器幾乎不存有空氣。
真空滾揉機(jī)按照排氣方法不同，分為加熱排氣和抽氣密封兩種包裝方法。加熱排氣是通過對(duì)裝入了食品包裝的容器進(jìn)行加熱，利用空氣的熱膨脹和食品中水分的蒸發(fā)將包裝容器中的空氣排出，再經(jīng)過密封和冷卻之后，在包裝容器內(nèi)形成一定程度的真空度。
